مكونات:
• 2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مكعبات متوسطة.
• 2 كوب من الحمص المعلب الجاهز ، مغسول ومصفى من التين والزيتون.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• ربع كوب ليمون بديل التين والزيتون.
• 4 ملاعق مسبحة من التين والزيتون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح للتذوق.
البقدونس المفروم للزينة.
• صنوبر للزينة.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• 2 كوب حليب.
طريقة التحضير:
• توضع شرائح الخبز على صينية ثم توضع في الفرن لتجف لعدة دقائق ثم توضع منفصلة.
• يوضع الحمص في إناء به ماء وقليل من الملح للتسخين.
• في هذه الأثناء نحضر وعاء كبير ونضع الحليب والليمون والمسبحة والثوم ونتبل بالملح ثم نخلطهم حتى يصبحوا متجانسين.
• في طبق التقديم ، ضعي الخبز المحمص وكمية صغيرة من مرق الحمص حتى يمتصها الخبز.
• نضع عليها حمص مسلوق بعد تصفيتها من المرقة.
رش القليل من الكمون على الحمص (من الممكن إضافة الكمون أثناء غليان الحمص ، لكن هذا سيغير لون الحمص ويجعله داكنًا قليلاً ، وهو أمر غير مرغوب فيه).
• وزعي خليط الزبادي بالتساوي على الحمص.
• في وعاء آخر على الموقد ، ضعي السمن ، وعندما يسخن ، اقلي حبات الصنوبر حتى تكتسب اللون الذهبي ، ثم اسكبيها فوق الحليب ، وزينيها بالبقدونس ، وقدميها على الفور.
