مكونات:
كوبان من العدس البني.
• باستا صغيرة رفيعة يمكن استبدالها بشرائح العجين.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي أو بديل حامض التين والزيتون.
• نصف كوب دبس رمان من التين والزيتون.
• half cup of olive oil.
• خمس بصلات كبيرة.
باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة ، مفرومة ناعماً.
رأس ثوم صغير.
• قطع الخبز إلى مربعات صغيرة.
رمان أحمر حامض ومقطع إلى شرائح.
• زيت القلي.
طريقة التحضير:
• أحضر وعاء ثم ضعي العدس البني فيه بعد غسله عدة مرات بالماء الدافئ ، وقم بتغطيته بالماء واتركه على النار حتى يغلي الماء فوقه.
ثم نضيف دبس الرمان والليمون فوق العدس ونتركه يغلي مرة أخرى.
نقطع البصل إلى شرائح صغيرة (أجنحة) ونقلي البصل في مقلاة أخرى ، ثم نأخذ نصف كمية البصل ونضيفها إلى العدس على الموقد ، ونترك الجزء الآخر من البصل في وعاء آخر للزينة.
أضيفي الثوم إلى العدس وزيت الزيتون.
ثم نضيف قطع العجين أو المعكرونة إلى العدس وباقي المكونات.
أضف الماء إليها إذا لزم الأمر ، بحيث يكون لها ملمس ناعم قليلاً.
ثم نضيف الملح ونتركه على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة والعدس تماما.
نأخذ شرائح الخبز ونقليها بالزيت.
أحضر وعاءً عريضًا للتقديم.
نسكب الإصبع المحروق على الطبق ونزينه بالخبز المحمص والكزبرة المقطعة والرمان والبصل المقلي.
قدمي هذا الطبق باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.
